【增肌蔬菜】增肌蔬菜有哪些？增肌吃蔬菜，要效果就吃这八种！健身增肌碳水摄入量标准

紫菜富含镁，每100克含镁量高达460毫克。镁在增肌过程中发挥重要作用，促进脂肪、糖和蛋白质的能量代谢，支持蛋白质合成，增强肌肉力量，并提高胰岛素合成代谢效率，是肌肉组织形成的必要营养素。健身期间适量食用紫菜有助于增肌。

大蒜是一种无热量、无碳水化合物、无蛋白质和脂肪的蔬菜，能提升体内荷尔蒙水平。适当摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪，结合适当的荷尔蒙环境，有利于肌肉生长。动物研究显示，大量摄入大蒜并补充高蛋白可提升睾丸酮水平，降低肌肉分解，营造生长环境。

每100克蘑菇含有2克碳水化合物，富含钾、磷等矿物质。食用菌类蘑菇，如白色或褐色品种，不仅低碳，膳食纤维丰富，口感嫩滑，味道鲜美。

生菜营养丰富，含有大量胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，以及大量膳食纤维和微量元素，如镁、磷、钙，还有少量的铁、铜、锌。常吃生菜可加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃血液循环。

菠菜富含硝酸盐，促进产生两种关键肌肉蛋白。虽然硝酸盐补剂尚未广泛可购，但人体80%的硝酸盐来自蔬菜。每天食用250克菠菜即可摄入足够硝酸盐，有助于增肌并增强肌肉。

西兰花富含维生素A、胡萝卜素、维生素K等，且属于高纤维蔬菜，有助于控制血糖。简单烹饪方法包括水煮、蒸煮或做成西兰花泥代替土豆泥。

运动后食用番茄的人，肌肉恢复更快，血糖水平快速恢复正常。番茄中的番茄红素等有益物质有助于修复肌肉和恢复血糖水平。

芹菜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、铁、磷等矿物质。芹菜水分充足，膳食纤维丰富，饱腹感强。