摘要：翻车鱼又称翻车鲀，它是一种广泛的分布于世界热带、温带海洋中的大型鱼类，目前已知的最大的翻车鱼体长达到了3.3米，体重重达2.3吨，单单的从体重上看，翻车鱼已经超过了价格昂贵的金枪鱼。而且相比较而言，金枪鱼的游泳速度非常快，它们的平均速度可达60公里每小时，...
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翻车鱼，为何很少有人吃它？
翻车鱼又称翻车鲀，它是一种广泛的分布于世界热带、温带海洋中的大型鱼类，目前已知的最大的翻车鱼体长达到了3.3米，体重重达2.3吨，单单的从体重上看，翻车鱼已经超过了价格昂贵的金枪鱼。
而且相比较而言，金枪鱼的游泳速度非常快，它们的平均速度可达60公里每小时，最快的瞬时速度可达160公里每小时，所以，捕捞起来相对也比较的困难。但是，翻车鱼就不同了，它们即使被天敌啃食也不会逃跑，捕捞起来更加容易，那既然这样，为何很少有人去吃翻车鱼呢？我们一起来了解一下。
翻车鱼是一种外观比较奇特的鱼，它们身体宽大、扁平，喜欢平躺在海面上，远远的看上去就像是一辆车侧翻了一样，它的名字也是由此而来。
除了翻车鱼，它还有多个俗称，比如磨盘鱼、月亮鱼、太阳鱼，其中磨盘鱼是因为它们平躺在海面上，皮肤粗糙呈灰色与我们常见的磨盘有些相似，而月亮鱼则是因为它们喜欢在海面上觅食，而食物主要以水母和浮游动物为主，在夜晚这些猎物是会发光的，所以远远看上去，翻车鱼就像是被群星环抱的月亮一样。
至于太阳鱼的叫法则是因为翻车鱼属于大型的鱼类，它们与其他鱼类一样无法调节自身体温，所以，在白天，它们非常喜欢在海面上漂浮着晒太阳，同时在海面上漂浮着还有一个好处，那就是清理自身的寄生虫。
由于翻车鱼的速度较慢，所以它成为了40多种寄生虫的寄生寄主，这些寄生虫大部分在体表，在海面上漂浮，有利于海鸟们帮助清理体表的寄生虫。
从广义上说，翻车鱼是鲀形目翻车鲀科下所有鱼类的统称，包含了三个属：翻车鲀属、矛尾翻车鲀属以及长翻车鲀属，在这三个属下一共只有5种动物，其中矛尾翻车鲀属和长翻车鲀属下各有一种（矛尾翻车鲀和斑点长翻车鲀），翻车鲀属下有三个物种：翻车鲀、南方翻车鲀以及骗子翻车鲀（Hoodwinker sunfish）。
这五种翻车鱼中以斑点长翻车鲀体型最小，体长最长也就1米左右，其他四种翻车鲀的体型较大，平均体长在2米左右，体宽2.5米左右（包含背鳍和臀鳍的长度），平均体重在600公斤左右。
翻车鱼的嘴巴比较有意思，它总是一副龇牙咧嘴的模样，这是因为翻车鱼的牙齿高度融合呈鸟喙状，这使得它们已经无法闭上嘴巴，只能半张开，而且由于翻车鱼的鱼鳍也高度的异化，这导致了它们只有尾部上下两侧有鱼鳍，而且它们也是通过摆动这两个鱼鳍像划船那样游动的。
在网上，有许多介绍翻车鱼的文章，都将其描述为一种傻乎乎的，移动非常缓慢，甚至被天敌啃咬也不逃跑的“傻鱼”，那么这到底是误解还是真实存在的呢？
首先，翻车鱼作为一种大型的鱼类，而且战斗力也非常的弱，必然会有大型的海洋掠食性动物盯上它们，比如大型的鲨鱼、虎鲸以及海狮，这是翻车鱼的三大天敌。
其次，翻车鱼遇到这些天敌并不是连逃跑也不会，而是逃不掉，因为翻车鱼如此大的身体只有两个细长的鱼鳍，再加上它们没有鱼鳔，这导致了它们的游动速度只有2-3公里每小时，而在它的三大天敌中，即便是游动速度较慢的海狮也有30公里每小时的速度，所以，翻车鱼遇到天敌是跑也跑不过，而不是傻到不跑。
一种大型鱼类，自保能力极差，它能活到现在确实是个奇迹，毕竟海洋中的大型掠食性动物太多了。但是，翻车鱼能够活到今天，并且有着庞大的种群数量必然是有它生存之道的。
首先，翻车鱼是现存繁殖能力最强的脊椎动物，在脊椎动物中，鱼类的繁殖能力算是比较强的，大多数鱼类的绝对怀卵量从几万到几十万不等，一般情况下，拥有着几十万绝对怀卵量的鱼就已经算是“高产”的了，但是翻车鱼的繁殖能力更强，它们的绝对怀卵量可达3亿，也就是说翻车鱼一次能产下3亿枚卵。
如此高产的能力，即使卵和幼鱼有较大的损耗，能成功长大的翻车鱼也是一个庞大的数字了，所以能生是它们存活至今的主要原因之一。
其次，翻车鱼的游泳能力虽然很差，但是它们的下潜能力却不弱，翻车鱼可以下潜到最深800米的海洋层，这里其实就躲开了大多数掠食性动物主要的活动深度了，而且翻车鱼除了晒太阳基本上都在100-600米的深度范围内垂直的上下活动，这种习性也帮助它们躲开了许多猎食者的搜寻。
翻车鱼是刺流网捕鱼（用船只拖动一张垂直的大网捕鱼的方式）经常捕获到的一种大型鱼类，这是因为刺流网通常是捕0-200米深度的鱼类，而翻车鱼就喜欢在这种深度活动，再加上它们移动缓慢，挣扎能力较差，所以，一旦遇到刺流网基本上就没跑了。
根据美国国家海洋渔业协会的统计数据看，从1990年-1998年，流网鱼获中翻车鱼就占到了26.1％，总捕获量超过了26000条。但是，捕捞到大型的翻车鱼并没有让渔民感到开心，反而让他们非常苦恼，因为几乎没有人会为翻车鱼买单，所以，翻车鱼捕获后被丢弃量达到了约42.1％。
而在西班牙的流网捕鱼鱼获中，翻车鱼占比高达93％（1993年，其他年代平均在70％以上），而这些翻车鱼通常被拉上来就丢弃了。
可见，翻车鱼是非常好捕捞的，而且数量也非常的多，但是在世界范围内，除了日本、我国台湾以及朝鲜等国家和地区的少数人会吃外，其他人对翻车鱼通常是嗤之以鼻的，这到底是为什么呢？有两个主要的原因：
第一：不好吃。一种鱼体型大，又容易被捕到，但没有被接受，一定是不好吃，翻车鱼就是如此，它可以用皮糙肉厚、骨头多且坚硬来形容，一条翻车鱼在处理之后，真正可以食用的部位不超过体重的10％，而且肉质非常的坚韧，笔者有幸吃过一次，感觉就像是在嚼橡皮。
第二：可能存在安全隐患。一些学者根据翻车鱼的食物分析，它的内脏中可能存在毒性，比如矛尾翻车鱼，一些学者认为它体内应该含有菟葵素（palytoxin），而所有的翻车鱼都吃水母，而水母是有水母毒素的，而且一些翻车鱼还会吃本身含有河豚毒素的四齿鲀，所以，一些学者认为翻车鱼可能存在残留的毒素，不太建议食用。
翻车鱼其实并不蠢，它们懂得尽可能少的停留在同一个海水深度来尽可能的躲避天敌的捕杀，而且它们皮糙肉厚，口感极差也劝退了许多捕食者，只不过，它的游泳速度确实不敢恭维，堪称海洋“树懒”，所以遇到天敌时，它们根本无法逃脱。
至于人类为什么很少吃翻车鱼，主要原因是不好吃，不然它也不会成为流网捕鱼鱼获抛弃量最大的鱼类了。
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